SOP KONRO

Bahan:
2 buah rusuk sapi, ukuran besar (biarkan daging tetap melekat pada tulang)
½ sdt garam
1 liter air
Haluskan: (semua bumbu digoreng dahulu)
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt lada butiran
1 sdt ketumbar
100 g lengkuas parut, peras airnya
4 batang serai, ambil bagian putihnya, parut
2 buah kluwak
4 butir cengkih
10 cm kayu manis
Pelengkap: irisan daun seledri, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal tauco

Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga sapi dengan garam sampai daging empuk. Angkat dan sisihkan

2. Didihkan air. Masukkan bumbu goreng yang telah dihaluskan. Aduk-aduk dan didihkan sekali lagi hingga harum. Angkat dan siram ke atas iga rebus

3. Saat hendak disajikan beri irisan daun seledri, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal tauco